Une boulangerie a-t-elle vraiment besoin de SEO ?
Dans bien des cas, non, pas au sens d'une prestation mensuelle. Votre emplacement, votre pain et le bouche-à-oreille font le travail. Ce qu'il faut, c'est une fiche Google juste. Je préfère vous le dire que vous vendre un suivi dont vous n'avez pas besoin.
Quand le référencement devient-il utile, alors ?
Quand vous vendez autre chose que le pain du jour : gâteaux sur commande, pièces montées, plateaux pour les entreprises, produits expédiés. Ces achats se préparent sur internet. Une ou deux pages bien écrites suffisent pour y apparaître.
Je n'ai pas de site. Est-ce un problème ?
Non. Une fiche complète remplit ce rôle pour le pain et la vente de tous les jours. Je vous conseille un site seulement si vous prenez des commandes à l'avance. Dans ce cas, une page de commande simple suffit pour commencer.
Qui doit s'occuper de la fiche au quotidien ?
Vous, votre conjoint ou la personne à la vente. Il faut quelqu'un qui connaît les horaires et qui a un téléphone. Je forme cette personne en une séance. Elle sait ensuite changer une heure, publier une photo et répondre à un avis.
Comment annoncer mes congés ?
Sur la fiche, avec les horaires exceptionnels, dès que vos dates sont fixées. Ajoutez une courte publication, et une ligne sur le site si vous en avez un. Faites-le en même temps que l'affichette sur la porte, pas la veille du départ.
Faut-il proposer la commande en ligne avec retrait en boutique ?
Pas forcément. Elle demande un outil, des produits à jour et quelqu'un pour préparer les commandes. Pour beaucoup de boulangeries, le téléphone et un formulaire font aussi bien. Nous en reparlons si les demandes deviennent trop nombreuses pour être traitées à la main.
Comment réagir à un mauvais avis ?
Répondez en deux phrases, calmement : ce qui s'est passé, ce que vous proposez. N'entrez pas dans la dispute. Les lecteurs jugent votre ton autant que la critique. Quelques avis récents de clients satisfaits remettent ensuite les choses à leur place.
Puis-je parler des allergènes sur ma page de commande ?
Je reprends ce que vous affichez déjà en boutique, mot pour mot, et je n'ajoute aucune mention de mon cru. L'information sur les allergènes obéit à des obligations précises. Faites-les valider par votre organisation professionnelle avant publication.
Les photos doivent-elles être faites par un professionnel ?
Non. Un téléphone récent, la lumière du matin et une vitrine propre suffisent. Je vous donne quelques règles simples pendant le coaching : cadrer serré, éviter le flash, montrer un produit à la fois. La régularité compte plus que la technique.
Que connaissez-vous de particulier à la fiche Google ?
J'ai coécrit quatre livres sur le référencement, et deux d'entre eux portent uniquement sur la fiche Google. C'est un outil que je connais en détail, et c'est celui dont une boulangerie a besoin. Je vous transmets la méthode, puis vous la tenez seul.